Oggi vi parlo di
una dolcissima collaborazione con Forno Bonomi,
un avviato forno situato nel Parco
Naturale della Lessinia a Verona,
ricco di tradizioni e successi dal
lontanissimo ‘800,
periodo in cui il piccolo forno Bonomi era sito a Velo
e
produceva solo pane.
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Oggi il Forno Bonomiè un’azienda moderna, prima produttrice a livello mondiale di Savoiardi, che ha
ottenuto la certificazione di Qualità da
Certiquality, oltre alla certificazione agli standards internazionali dell’International
Food Standard e del Global Standard for Food Safety.
Il forno Bonomi
vanta uno staff organizzato e esperto, che controlla tutte le fasi di
lavorazione, a partire dalle materie prime fino al confezionamento!
L’azienda dispone
di cinque linee produttive per
Savoiardi vaniglia e cacao,
Savoiardi biologici
e
Savoiardi classici,
Sfogliatine
e una linea per Amaretti, Biscotti Frollini e
Tortafrolla.
Ecco infatti che
il Forno Bonomi mi ha inviato a scopo valutativo i suoi gustosi prodotti.
Io ho usato i Savoiardi Classici e Savoiardi Vaniglia e Cacao
per fare un ottimo
Ingredienti:
500 gr mascarpone
200 ml latte
condensato
200 ml panna da
montare
100 ml caffè
amaro
Cacao amaro in
polvere per decorare.
Procedimento.
Mischiate il mascarpone
con il latte condensato.
A parte, montate
la panna.
Fatto ciò, unite
delicatamente il composto di mascarpone e latte con la panna, avrete così la
Crema per Tiramisù senza uova.
In una teglia capiente
versate una parte di Crema appena fatta, e foderate con i Savoiardi appena
bagnati nel caffè e velocemente tirati fuori da quest’ultimo.
Ricoprite il
primo strado sempre con la Crema per Tiramisù.
E completate con
il secondo e ultimo strato di Savoiardi bagnati al caffè.
Ricoprite tutto
con la Crema.
Come variante di
Tiramisù, ho creato anche un Tiramisù a Vaniglia e Cacao, usando gli appositi
Savoiardi Vaniglia e Cacao Bonomi!
Stessi
ingredienti.
Stesso
procedimento.
Finito tutto, mettete in frigo per 2 ore prima di servire.
Tirato fuori il
vostro Tiramisù, cospargetelo di cacao amaro e servite.
Continuate a seguirmi per altre gustose ricette in cui il protagonista sarà sempre
Alla prossima,
Noa Reviews.
Xxx
